Halloween Cauldron Cookie Cups Recipe: Keks-Kessel

Ein frisch gebackener Schokoladenkeks lässt sich noch warm in ein kleines Schälchen drücken. So entstehen diese Halloween-Cookie-Cups in Kesselform: dunkle Keksbecher aus der Mini-Muffinform, gefüllt mit grüner Buttercreme und bestreut mit kleinen Zuckerperlen oder Schokolinsen. Lakritzschnüre oder kurze Salzstangenstücke bilden die Griffe. Das Besondere an der Idee ist, dass die Kessel komplett essbar sind und ihre Form durch einen einfachen Schritt direkt nach dem Backen bekommen. Mit etwa 24 Stück reicht die Menge für eine Halloween-Party, eine Schulfeier oder eine Platte zum Teilen. Die Keksbecher lassen sich außerdem schon am Vortag backen, sodass vor dem Servieren nur noch Füllung und Dekoration fehlen. In diesem Rezept erfährst du, wie du den Teig portionierst, die warmen Kekse formst und die Creme so einfärbst, dass sie wie ein grüner Kesselinhalt aussieht. Dazu gibt es Hinweise zu Zucker, Kakao und möglichen Füllungsvarianten, damit die kleinen Becher gelingen und sich gut vorbereiten lassen.

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Halloween-Cookie-Cups in Kesselform

Ungesüßter Kakao färbt den Teig dunkel, während grüne Creme und kleine Zuckerperlen später wie brodelnde Kesselfüllung aussehen. Für diese Halloween-Cookie-Cups werden kleine Schokoladenkekse in einer Mini-Muffinform gebacken und direkt nach dem Backen zu Schälchen geformt. Das Rezept ergibt etwa 24 Stück und lässt sich gut vorbereiten, denn die gebackenen Keksbecher können schon am Vortag fertig sein.

Zutaten und mögliche Ersetzungen

• Für die Keksbecher: 115 g weiche Butter, 100 g brauner Zucker, 50 g weißer Zucker, 1 Ei (Größe M), 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 190 g Weizenmehl, 25 g ungesüßtes Kakaopulver, ½ Teelöffel Natron und ¼ Teelöffel Salz.
• Für die Füllung: 85 g weiche Butter, 180 g Puderzucker, 1 bis 2 Esslöffel Milch oder Sahne sowie grüne Lebensmittelfarbe. Optional passen ¼ Teelöffel Pfefferminzextrakt oder etwas fein abgeriebene Limettenschale.
• Für die Dekoration: etwa 2 Esslöffel kleine Zuckerperlen oder Schokolinsen und 12 dünne Lakritzschnüre oder kurze Salzstangenstücke für die Kesselgriffe. Ein wenig geschmolzene Schokolade hält die Griffe fest.

Der braune Zucker macht die Keksbecher etwas weicher und gibt ihnen eine leichte Karamellnote. Er lässt sich durch dieselbe Menge weißen Zucker ersetzen, dann werden die Ränder etwas knuspriger. Das Kakaopulver sorgt für die dunkle Farbe; Instant-Kakaogetränkepulver ist kein guter Ersatz, weil es bereits Zucker enthält und den Teig süßer macht. Wer keine Butter verwenden möchte, kann eine feste pflanzliche Backmargarine nehmen. Für die Füllung eignet sich Milch, Sahne oder ein ungesüßter Pflanzendrink. Gel-Lebensmittelfarbe färbt kräftig, ohne die Creme stark zu verdünnen.

Schrittweise Zubereitung

1. Form und Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden leicht einfetten. Silikonformen müssen meist nicht gefettet werden, bei einer Metallform hilft eine dünne Fettschicht beim Herauslösen.
2. Teig rühren: Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer Schüssel etwa 2 Minuten cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt einrühren. Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten portionsweise zur Buttermasse geben und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Zu langes Rühren kann die Keksbecher fest machen.
3. Mulden füllen: Den Teig in 24 gleich große Portionen teilen, ungefähr je 1 gehäuften Esslöffel. Jede Portion in eine Mulde drücken und an Boden und Rand verteilen. Die Mitte sollte etwas dünner sein als der Rand, damit später genug Platz für die Füllung bleibt.
4. Backen und formen: Die Keksbecher 10 bis 12 Minuten backen. Die Ränder sollen fest aussehen, während die Mitte noch weich sein darf. Falls die Mitte aufgegangen ist, sofort nach dem Backen mit dem runden Ende eines Holzlöffels oder einem kleinen Messlöffel vorsichtig eine Vertiefung hineindrücken. Nicht bis zum Boden durchstoßen. Die Kekse 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig herauslösen. Vor dem Füllen vollständig auskühlen lassen.
5. Creme anrühren: Die weiche Butter etwa 1 Minute glatt schlagen. Puderzucker nach und nach einrühren, dann zunächst 1 Esslöffel Milch und einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe dazugeben. Ist die Creme zu fest, die restliche Milch teelöffelweise ergänzen. Sie soll sich spritzen oder mit einem Löffel verteilen lassen, aber nicht aus den Bechern laufen.
6. Kessel füllen und dekorieren: Die grüne Creme in die Keksbecher geben und kleine Zuckerperlen oder Schokolinsen daraufsetzen. Für Griffe zwei kleine Löcher gegenüberliegend in den oberen Rand drücken. Lakritzschnüre als Bögen einsetzen oder kurze Salzstangenstücke mit einem Klecks geschmolzener Schokolade außen ankleben. Die Schokolade vor dem Bewegen fest werden lassen.

Technik, Präsentation und Aufbewahrung

Die Vertiefung entsteht am saubersten, wenn sie direkt nach dem Backen geformt wird. Nach dem Abkühlen brechen die Ränder leichter. Drücke nur sanft und halte die Keksbecher beim Formen nicht am dünnen Rand fest. Wenn ein Becher beim Herauslösen trotzdem reißt, kann ein Löffel Creme den Riss kaschieren; stark zerbrochene Stücke lassen sich zerkrümeln und als essbare „Erde“ um die übrigen Kessel streuen.

Stelle die fertigen Cookie-Cups auf eine dunkle Platte oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Ein paar zusätzliche Zuckerperlen neben den Kesseln wirken wie verstreute Zutaten. Für eine weniger süße Füllung kannst du einen Teil der Buttercreme durch Frischkäse ersetzen; solche Stücke sollten dann bis zum Servieren gekühlt werden. Die ungefüllten Keksbecher halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage. Gefüllte Stücke schmecken am besten am selben Tag, können aber abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lass sie vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Kekse nicht zu hart wirken.

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Diese Halloween-Keksbecher verbinden einen kräftigen Schokoladengeschmack mit weicher grüner Creme und knusprigen Zuckerperlen. Der wichtigste Handgriff ist, die Kekse direkt nach dem Backen in der Mini-Muffinform zu kleinen Schälchen zu drücken, solange sie noch warm und formbar sind. Danach können die Becher in Ruhe abkühlen und bis zum nächsten Tag warten. Fülle sie kurz vor dem Servieren, damit die Creme frisch aussieht und die Dekoration ihren Biss behält. Für eine andere Note passt Pfefferminzextrakt in die Füllung; Limettenschale bringt eine frische Zitrusnote. Auf einer Halloween-Platte sehen die Kessel neben Apfelschnitzen oder anderen kleinen Keksen hübsch aus. Probier die Variante aus und erzähl in einem Kommentar, welche Griffe oder Streusel du verwendet hast. Teile das Rezept gern mit den Leuten, die beim Dekorieren mithelfen.

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Halloween-Kesselkuchen-Cookie-Cups

Schokoladige Cookie-Cups mit grüner Buttercreme und Halloween-Dekoration. Zeiten, Menge und Nährwerte sind geschätzt.

Vorbereitungszeit
25 Minuten

Kochzeit
12 Minuten

Gesamtzeit
7 Minuten

Portionen
24 Stück (geschätzt)

Zutaten

• 1 Packung (15,25 Unzen) Backmischung für dunklen Schokoladenkuchen, zum Beispiel Duncan Hines
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Rapsöl oder Pflanzenöl
• Schwarze Lebensmittelfarbe (optional)
• 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 3 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1–3 Esslöffel Milch
• Grüne Lebensmittelfarbe
• Runde grüne Streusel (nach Bedarf)
• Halloween-Streusel (nach Bedarf)
• Zuckeraugen (nach Bedarf)
• Salzstangen

Anweisungen

1. Schritt 1
   Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Mini-Muffinblech einfetten.
2. Schritt 2
   Kuchenmischung, Eier und Öl verrühren; nach Wunsch schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen. Teig in die Mulden geben.
3. Schritt 3
   Etwa 10–12 Minuten backen. In der Mitte jeder Cup eine Mulde drücken und vollständig abkühlen lassen.
4. Schritt 4
   Butter cremig schlagen. Puderzucker, Vanille und Salz einrühren; Milch esslöffelweise bis zur gewünschten Konsistenz zugeben. Grün einfärben.
5. Schritt 5
   Buttercreme in die abgekühlten Cups spritzen und mit Streuseln, Zuckeraugen und Salzstangen dekorieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.